题目类型:[单选]
由“食物结构和营养状况同国民经济、社会文明、科学文化、资源利用等有着密切的关系”可知影响食物结构和营养状况的因素是复杂多样的。B项正确,当选。A、C、D三项均无法从文段中得出。故本题答案为B。