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当前分类：会计考试＞中级旅游经济题库

[单选,案例分析题] 某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2010年开张营业，届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2010年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。

 1 题目类型：单选,案例分析题

[填空题] 饭店规章制度具有五性，即制度的目标性、规范性、同一性、（）、发展性。

 1 题目类型：填空题

[填空题] 饭店管理就是通过具体的（）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。

 4 题目类型：填空题

[填空题] 饭店在对服务质量进行分析时，常采用圆形图、排列图、（）以及PDCA管理循环的方法。

 5 题目类型：填空题

[问答题] 如何分析饭店经营环境

 3 题目类型：问答题

[问答题] 一个夏日的上午，一位美国女士来到巴黎希尔顿饭店，预订了一个豪华套间，办好手续后便到市内观光去了。在美国女士离开之后，饭店经理注意到这位女士穿戴极有个性：她身上穿的衣服，手上挎的包，头上戴的帽子都是鲜红色，足见这位女士对鲜红色特别偏爱。饭店经理灵机一动，马上召集服务员，让他们以最快的速度重新布置了这位美国女士预订的豪华套间，将整个套间的地毯、壁毯、灯罩、床罩、沙发、窗帘等全换成美国女士衣着的那种鲜红色。晚上，美国女士观光回来，推开自己预订的套间的门，惊奇的发现整个套间的色调竟是自己喜欢的鲜红色

 1 题目类型：问答题

[填空题] 饭店员工的招收，应坚持（）的原则

 2 题目类型：填空题

[问答题] 论述饭店产品创新的过程

 1 题目类型：问答题

[填空题] 饭店管理是指对饭店的（）和（），是以管理学的一般原理为基础的一门独特的综合性管理学科

 3 题目类型：填空题

[填空题] 旅游活动的六要素是（）、（）、（）、（）、（）、（）。

 0 题目类型：填空题