中级中式烹调师

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题目类型：[问答,简答]

[问答题,简答题] 什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？

参考答案：

①菜系是指中国菜总体当中分出的某一体系，是形成具有风味和流传公认的地方菜；
②主要地方菜系有川、鲁、粤、苏四大菜系。

试题难度： 

参考解析：

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