中级中式烹调师
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题目类型：[问答,简答]
[问答题,简答题] 盐发有哪些工序？适用于哪些原
参考答案：
①盐发有水洗、盐炒、浸泡三道工序；
②盐发适用于水肚、肉皮、蹄筋等。
试题难度：
参考解析：
料？
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